“Tarte salée eins og flammekuche”

Tarte Salée Façon Flammekuche: Ljúfmeti fyrir vetrartímann

Þegar kuldinn fer að koma í haust og vetrarmánuðina, þá er ekkert betra en að njóta bragðgóðra rétta sem hita okkur upp. Tarte salée façon flammekuche, eða "saltu tartan með flammekuche stíl," er réttur sem kemur frá Alsace á Frakklandi og er fullkomin samsetning af einfaldleika og bragði. Þetta ljúffenga baflító, sem minnir á pítu, er auðvelt að búa til og hentar vel bæði sem forréttur eða aðalréttur.

Innihaldsefni

Til að búa til tartu salée façon flammekuche þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• 1 deig (pasta) – getur verið kaup eða heimabakað
• 250 g rjómaostur
• 200 ml sýrður rjómi
• 1 meðalstór laukur, sneiddur
• 200 g beikoni eða niðursoðin kindakjöt (e. smoked bacon)
• Salt og pipar eftir smekk
• Ein stök hreyfilega deig (matur eða nýtt）
• Rjómi eða sérþjóðlegt ost

Handvirkni

1. Undirbúningur deigs: Ef þú ert að nota heimabakað deig, byrjaðu á því að undirbúa það. Rúllaðu deigið út á bökunarpappír þar til það er þunnt og mjúkt. Leggðu það í eldfast mót eða á bökunarbakka.

2. Eldsneyti: Í skál, sameina rjómaostinn og sýrða rjómann. Bættu við salti og pipar eftir smekk. Þetta blandar saman að verða að silkimjúku fyllingu.

3. Þeytin: Hellið fyllingunni yfir deigið og dreifið henni jafnt. Settu sneiddan lauk og beikonið yfir fyllinguna. Þetta gefur réttinum dýrmæt bragð.

4. Bakstur: Forhitnaððu ofninn á 230 gráður Celsíus (450 gráður Fahrenheit). Settu tartuna inn í ofninn og bakstur í 15-20 mínútur eða þar til deigið er gullinbrúnu og þar til osturinn er bráðinn og bobbinn er fínn.

5. Skreyting: Taktu tartuna úr ofninum og láttu hana kólna örlítið áður en þú skerir hana. Þú getur skreytt með ferskum kryddum eins og graslauk eða steinselju fyrir auka lit og bragð.

Njótt ljúfmeti

Tarte salée façon flammekuche er fullkomin fyrir kvöldverðarpartanir eða einfaldlega þegar þú vilt hugguleg heimailyfing. Það er ljúffengt að bera fram með fersku salati og glasi af hvítvín eða eðalögaði á hliðinni. Bæði krakkar og fullorðnir munu elska þessar bragðmiklu bitana.

Íslensk mánudagskvöld samverustundir verða aldrei eins aftur þegar þú hefur búið til þessa dásamlegu rétt. Fylltu heimilið með ilmandi yl og leyfðu öllum að njóta bragðsins af vetrarveitingu sem er bæði fjölbreytt og einföld. Njóttu þíns eigin bragðkunnáttu í eldhúsinu!