Kjúklinganúðlusúpa

Einfalda kjúklingasúpan sem tekur vel á móti sálinni

Kjúklingasúpa á að vera holl og hugguleg réttur, sérstaklega þegar maður er veikir eða undir veðri. Þessi einfalda kjúklingasúpa er hreinn lífsnauðsynlegur réttur sem mun hitna sálina og veita þér þann aukna orku sem þú þarft til að komast í gegnum erfiðan dag.

Upprunalegu innihaldsefni:

2 msk ólífuolía
1 stór laukur, saxaður
2 stórar gulrætur, skornar í teninga
2 sellerístangir, skornar í teninga
3 hvítlauksrif, pressuð eða saxað
1 kg kjúklingabringur (eða kjúklingur með beini)
1 líter kjúklingakraftur
4 dl rjómaeða vatn (valfrjálst)
200 g pastað (t.d. nudlar eða penne)
Þurrkaðir kryddjurtir eins og timjan, óreganó og söl
Salt og pipar eftir smekk
Ferskur steinselja til skrauts

Gerð súpunnar:

Sviðja grænmetið: Byrjaðu á því að heita ólífuolíuna í stórum potti yfir meðalhita. Bættu svo lauknum, gulrætum og selleríi út í pottinn. Steikið grænmetið í um 5-7 mínútur, þar til það verður mjúkt og laukurinn er glansandi. Bætið hvítlauknum út í, og steikið í eina mínútu í viðbót.
Bæta kjúklingnum við: Bætið kjúklingabringunum í pottinn og steikið þær í um 5 mínútur, þar til kjúklingurinn er léttur brúnaður að utan.
Krafturinn: Hellið kjúklingakraftinum út í pottinn, og látið suðu koma upp. Lækkið hitann og látið sjóða í um 20 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er fullkomlega eldaður.
Eldun á pastanum: Færið kjúklinginn úr pottinum og setjið til hliðar. Bætið pastanu út í pottið og látið sjóða samkvæmt leiðbeiningum á pakkningunni.
Blandaðu saman: Þegar pastað er tilbúið, skerið kjúklinginn í litlar bita og bætið honum aftur út í pottinn. Kryddið súpuna með timjan, óreganó, salti, og pipar. Ef þið viljið fá sýrri bragðið, bætið einnig rjóma eða vatni ef súpan er of þykk.
Skraut: Takið súpuna af hitanum og berið fram með ferskri steinselju ofan á.

Njótið: Þessi kjúklingasúpa er ekki bara bragðgóð, heldur einnig holl og nærandi. Hún er fullkomin fyrir þá sem eru veik eða þurfa bara að hressa sig við. Með því að njóta þessarar súpu, munuð þið finnast sál ykkar endurnýjað og lífið leikhúsinn verður skemmtilegra!

Nú er ekkert annað en að bjóða súpuna fram við góðar aðstæður, hvort sem það er í notalegri stofu heima eða á sólarströndinni, og njóta þess að vera í friði með góðum mat. Bon appétit!